我们要如何达成老年人的营养需求？

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    多样、均衡的饮食能保证充分提供各种必要营养素。
    下面几项简单的原则能帮助您选择让您又健康又有乐趣的最好饮食牛奶、一些矿泉水，乳酪、优格和奶类制品是钙质的好来源….能有效的预防骨折。

    * 所有食物都不相同。一些含有多量卡路里、但少量的维生素和矿物质（饱和动物脂肪、烈酒、纯糖）。其他则富含必要
营养素。当胃口变差时，要多选择后者，少选用前者；此点非常重要。
    * 水对我们身体非常重要。摄取足够的水量：每日1.5至2公升。
    * 快乐的摄食，少量多餐。
    * 嗅觉迟钝－造成味觉降低。有香味的药草、香料和调味品可增加食物风味，而且有些还好其他效果（例如，胀气时使用
小茴香，消化困难时使用芥末）。 
    * 鱼类富含必需脂肪酸。 运动保持身体灵活，刺激新陈代谢，且对血压有正面效果。
      户外运动减低骨骼钙质的流失，因为日晒能促进维生素D的制造，维生素D是保留钙质，不从骨骼流失的必要物质。

本表列出一些符合老年人营养需求的重要食物。

营养素食物	食物
钙	牛奶和奶类制品，矿泉水
B-胡萝卜素	水果和蔬菜（尤其红色和黄色）
维生素A	肝脏、牛奶和奶类制品
维生素B1	全麸谷类、猪肉、豆科植物、肝、酵母菌
维他生素C	水果、马铃薯、蔬菜（甘蓝、酸泡菜、胡椒）
维生素D	鱼类、蛋、肝脏、牛奶和奶类制品
维生素E	蔬菜油
碘	海水鱼、加碘烹饪用盐
膳食纤维	全麦面包、谷类食物、马铃薯、蔬菜

实用的建议

* 定期量体重（每月一两次）。稳定的体重是饮食适当和无严重疾病的指标。
* 每日摄取所有食物类的食物。多样、均衡的饮食是健康的关键。
* 变换饮食的乐趣。采用各种不同的烹调方法（加奶油、蒸、炖等）或更换新食谱都是很好的方法。
* 重视与家人或朋友共同用餐。对您的心情、胃口都有助益。
* 要注意让您的餐盘摆饰一些简单东西，例如：切碎香菜、虾夷葱、一小片柠檬等。怡人的外观，能让人胃口大开。