老年人饮食的五个问题

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    老年人要有多少的能量需求？

    随着年龄增加，身体、职能、社交活动减少，能量需求也跟着稍微的减少。老年人的每日营养需求：男性约2000仟卡，女性约1800仟卡。

    对没有什么胃口的老年人，要准备怎样的饮食？

    虽然老年人的能量消耗较少，饮食中卡路里的需求也较少，但是，他们对其他营养素需求仍然不变。每日不足2000仟卡的饮食，即使有适当的变换，仍无法提供所有必要营养素的需求。
    因此，选择饮食很重要。低能量，但富含营养素的食物，尤其适合胃口小的老年人。它们从吃下的第一口开始就供应身体－蛋白质、维生素、和矿物质等保持身体健康相当重要的营养素。

    体能活动对老年人饮食有什么影响？

    维持定期的体能活动对大部分健康的老年人都有益。它能增加饥饿感和增加食物摄取。

    什么是蛋白质-能量营养不良？

    随着年纪增长，老年人因各种理由，有减少食物摄取的倾向。会造成热量和蛋白质缺乏。蛋白质是维持肌肉和骨骼、对抗感染、维持一般健康的要素。蛋白质的供应可以遵循一个简单原则：每日每公斤体重1公克蛋白质。

    要如何维持一个高品质的生活？

    均衡的饮食和多样化的菜色是促成高品质生活的大功臣。当体力减弱及胃口变差时，富含营养素的食物是维持健康和幸福最有效的东西。增加胃口和饮食的多样化，以及烹煮不会太复杂的餐饮，都能提供身体所需的所有物质。