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09 18, 2006老年人饭菜八要素
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。要香老...
09 18, 2006预防老年痴呆多吃鱼
研究表明，多吃鱼对预防老年痴呆有益，因为鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是含有较多的DHA，即二十二碳六烯酸。据美国科学家对老年痴呆患者死后额叶、海马等脑组织的研究，发现其中不饱和脂肪酸含量明显降低，特...
08 20, 2006老人尤需“编外”营养素
??? 碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素和纤维素是人们熟知的七大营养素，对生命的维持至关重要。另外，还有些营养成分对健康的影响甚大，却又极易被疏忽，又称“编外”营养素，其中较重要的有核酸、酶、...
08 20, 2006腐竹能预防老年痴呆症
??? 腐竹看起来只有薄薄的一层皮，但它是用豆浆加工而成的，并在豆制品中营养价值最高。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经...
08 20, 200660岁以后抗衰老吃干果
??? 60岁以后属于女性的老年期。 这类食物一般含维生素E、维生素C和多酚等营养成分，如芝麻、腰果等干果，以及苹果、香蕉、圆白菜和鱼类等。70岁以后的老人消化和吸收功能降低，食量上最好减少30%。...
08 20, 2006老人吃饭：别一味求清淡
??? 一到老年，糖尿病、高血压、高血脂等各种慢性疾病就会找上门来，所以为了健康，老人们开始控制饮食：低糖、低油、低盐……总之就是一切以清淡，再清淡为主旨。然而，解放军总医院干部特诊科主任医师吴青指出，老...
08 20, 2006老人吃早餐 宜迟不宜早
??? “早睡早起身体好”，是很多老人的养生经，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。 加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠...
08 20, 2006八种食物让你越吃越老
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全...
08 20, 2006多喝矿泉水少得痴呆症
? 美国科勒大学的科学家们发现，经常喝某知名品牌的矿泉水可以减少老年痴呆症患者体内的铝含量。 Volvic是一种无气矿泉水，含有高浓度的硅物质，科学家坚信就是矿泉水中的硅帮助减轻了老年痴呆症患者体内的铝含量，硅...
08 20, 2006花生油有益老年人健康
上个世纪九十年代末，美国营养界专家首先发起对花生油、花生酱及花生制品的科学研究，经过多年的研究发现花生及其制品中含有多种降低胆固醇、有益心脑血管、抗衰老等的功能因子。 美国营养专家发现花生、花生油中含有...
08 20, 2006老年人的营养饮食特点
??? １．食物要粗细搭配，易于消化２．积极参加适度体育活动，保持能量平衡随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化...
08 20, 2006老年人夏日饮食多与少
??? 人到了50~60岁之后，随着年龄的增长，身体会逐渐出现某些衰退现象，如消化腺分泌减少、胃肠功能减退、腹泻、便秘等。随着盛夏的到来，这些现象可以加重，因此，长长夏日老人们要注意哪些多吃。??? ●饮食宜清淡，...
08 20, 2006老年人夏季饮食五注意
老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，还要保证胃肠功能正常，以增强人体免疫力。以下五个注意事项是老年人食养的重要内容。 一、饮食要注意卫生要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶...
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